【鸡油菌】鸡油菌的功能_图片_食材百科_美食杰

簇序草属

  鸡油菌含有丰硕的卵白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质养分成分。性温味甘,有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功能。经常食用可医治因为缺乏维生素A所惹起的皮肤粗拙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、目力变态、眼炎等疾病。同时,还能够防止某些呼吸道及消化道传染的疾病。别的,据国外临床验证,鸡油菌还具有必然的抗癌活性,对癌细胞的增加和扩散有必然的感化。

  鸡油菌含有丰硕的维生素A,对眼睛的发育有十分主要的感化,合成视网膜视杆细胞感光物质。提法眼睛的抗病能力和防止夜盲。

  鸡油菌菌动物门实菌鸡油菌的子实体。子实体肉质,喇叭形,杏至蛋,菌盖宽3—9 厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋,味美。鸡油菌含有丰硕的胡萝卜素、维生素c 、卵白质、钙、磷、铁等养分成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功能。常食此菌可防止目力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界出名的四大名菌之一,有时也叫杏菌或杏黄菌。

  2、凉拌前需焯水2分钟摆布,捞出挤干水分再加调料拌匀;炒菜时可清炒或搭配肉丝、火腿;做汤时可搭配排骨、鸡块。

  鸡油菌子实体肉质,喇叭形,杏至蛋,菌肉蛋,喷鼻气浓重,具有杏仁味,质嫩而细腻,鲜美,别名鸡蛋黄、杏菌。菌盖曲径3~9厘米,最后扁平后下凹,边缘波状,常裂开内卷。菌柄内实,滑腻,长2~6厘米,曲径0.5~1.8厘米。